2014年9月23日火曜日

1st anniversary !!

imalive chocolate

10月
四季をすごしました。
時日がすぎるのは本当に早いものです。

1年めをこうして無事に迎えられたのは
みなさんのおかげです。
ありがとうございました。

ローカカオで作る良質なチョコレートへの思いは
まだまだ広がるばかりです。
がんばっていきます。

今後ともよろしくお願いいたします。

ショコラティエ haruka



imalive *  raw cacao *  chocolate

on line shop→http://imalive.base.ec

海外認定オーガニックの生rawカカオを使用

乳製品 保存料 乳化剤 は 一切不使用

甘味料は極力控えて作る Handmade Rawcacao Chocolate.
(口溶けをよくするためコンチングのみマシン:石臼を使用することがあります。)

48°以下の低温状態で栄養素をなるべく失う事なく作っています。

控えめ使用の甘味料は パームシュガーです。
良質なものを使用しておりますが、既に加熱されつくられています。
ローフーディストの方はご注意ください。

ビーガンの方*に安心して召し上がっていただけます。

*ビーガン仕様でない場合もございます。
その都度、説明させていただきますので、ご注意ください。


* imalive chocolate  by  chocolatier Haruka *

copyright (c)2014 imalivechocolate all right reserved

2014年9月6日土曜日

もういちど、チョコの厚さ。


少しすずしくなって、
チョコレートを常温で楽しみたい季節です。

以前のブログでも紹介しましたが、
imalive chocolate では


通常の vanilla bar など
ハンドで混ぜ合わせるお菓子っぽい舌触りを楽しむチョコは
少し厚めの約8mm

meltymelan と名付けた
コンチングマシン(石臼)を使う、
ハンドではどうしてもでないすてきななめらかさをもつチョコは
少しうすくして約5mm

と 変化をつけています。


その違いがとても楽しい秋のはじまりです。
チョコレートを楽しみましょう。


meltymelan olive
meltymelan coffee

imalive *  raw cacao *  chocolate

on line shop→http://imalive.base.ec

海外認定オーガニックの生rawカカオを使用

乳製品 保存料 乳化剤 は 一切不使用

甘味料は極力控えて作る Handmade Rawcacao Chocolate.
(口溶けをよくするためコンチングのみマシン:石臼を使用することがあります。)

48°以下の低温状態で栄養素をなるべく失う事なく作っています。

控えめ使用の甘味料は パームシュガーです。
良質なものを使用しておりますが、既に加熱されつくられています。
ローフーディストの方はご注意ください。

ビーガンの方*に安心して召し上がっていただけます。

*ビーガン仕様でない場合もございます。
その都度、説明させていただきますので、ご注意ください。


* imalive chocolate  by  chocolatier Haruka *

copyright (c)2014 imalivechocolate all right reserved